terça-feira, maio 03, 2011

Das citricas,


Limão

Limão siciliano

Limão galego

Laranja

Cada uma com sua textura e particularidade individual.

Proponho uma degustação de frutas cítricas, de várias formas compostas, por laminas de mexirica, gomos inteiros e cortada ao meio como laranja.

Mexirica, acida e doce, amarga e cheirosa.

Tem vários nomes, por nosso pais tão grande, veja ai que são, os conheço andando aqui e ali por esse Brasil: Tangerina, mexeriqueira, bergamota, vergamota, laranja-cravo, laranjamimosa, laranjamandarim, tangerinacarioca e tangerinamineira, mais alguma sugestão?

A beleza da flores branquinhas ainda no pé, já anunciam o perfume muito suave, que na fruta mais intenso fica.

A casca que é bem solta da polpa, dá lugar quando os dedos invadem quebrando a membrana branca e fina, dela sai o perfume insistente, após o termino da fruta ainda fica nos dedos como lembrança.

Pode-se sentir os gomos grudados e a sensação nos dedos de ruptura, indo assim um a um para boca no caminho do paladar, a descoberta da textura formada por sentenas de gotinhas aglutinadas.

Suculenta de sabor um pouco ácido, com a abundancia de liquido, o que mais gosto é da sensação de rompimento que todas as frutas cítricas proporcionam.

5 comentários:

R.K disse...

Oi Taty.... bom estar aqui. Te leio tambem.... e lá se vão quase 10 anos! agora me lembre, eu não me lembro qual era o seu blog.... também, já faz tanto tempo, né?
bom reencontrar quem gostamos, isso é maravilhoso! um grande beijo da sempre, Marota

R.K disse...

Oi Taty.... bom estar aqui. Te leio tambem.... e lá se vão quase 10 anos! agora me lembre, eu não me lembro qual era o seu blog.... também, já faz tanto tempo, né?
bom reencontrar quem gostamos, isso é maravilhoso! um grande beijo da sempre, Marota

Tatiane Pattaro disse...

marotinha.. que saudade. não me lembro. vou buscar nos arquivos... tive vários de lá pra cá

Eninha Campos disse...

Que delícia de post . Deu água na boca :)
Sooo good! hehe ...
Obrigada pela simpática visita.
Eninha Campos

Luciana Serra disse...

hum... nham nham...
adoro inverno por vários motivos, um deles é que é tempo de mexerica!!
é assim que chamamos essa danadinha lá em Paraty.
essa daí, que aqui se diz "carioca" lá chamamos de mexeriquinha da roça.
e o bom mesmo é estar de baixo de um pé carregado delas... e comer até... encher o potinho!
era um dos meus desejos de grávida...
beijo!
(gosto do jeito que você escreve, e descreve os detalhes... dá pra sentir até o cheiro)