Das citricas,

Limão

Limão siciliano

Limão galego

Laranja

Cada uma com sua textura e particularidade individual.

Proponho uma degustação de frutas cítricas, de várias formas compostas, por laminas de mexirica, gomos inteiros e cortada ao meio como laranja.

Mexirica, acida e doce, amarga e cheirosa.

Tem vários nomes, por nosso pais tão grande, veja ai que são, os conheço andando aqui e ali por esse Brasil: Tangerina, mexeriqueira, bergamota, vergamota, laranja-cravo, laranjamimosa, laranjamandarim, tangerinacarioca e tangerinamineira, mais alguma sugestão?

A beleza da flores branquinhas ainda no pé, já anunciam o perfume muito suave, que na fruta mais intenso fica.

A casca que é bem solta da polpa, dá lugar quando os dedos invadem quebrando a membrana branca e fina, dela sai o perfume insistente, após o termino da fruta ainda fica nos dedos como lembrança.

Pode-se sentir os gomos grudados e a sensação nos dedos de ruptura, indo assim um a um para boca no caminho do paladar, a descoberta da textura formada por sentenas de gotinhas aglutinadas.

Suculenta de sabor um pouco ácido, com a abundancia de liquido, o que mais gosto é da sensação de rompimento que todas as frutas cítricas proporcionam.